THEO TỔ CHỨC Y TẾ THẾ GIỚI ( WHO). \n Tiêu thụ hàm lượng Natri cao (2 gam/ngày tương đương 5 gam muối/ngày = khoảng 1 thìa cà phê) và thiếu Kali (khoảng 3,5 gam/ngày) sẽ làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ các bệnh lý tim mạch và đột quỵ. \n Phần lớn chúng ta đang tiêu thụ quá nhiều muối – trung bình 9 -12 gam/ngày (tăng cao gấp đôi so với hàm lượng được khuyến cáo). \n Mục tiêu đến năm 2025: giảm 30% lượng muối tiêu thụ toàn cầu để phòng tránh các bệnh lý không lây nhiễm. \n LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN NHẠT \n Giảm lượng muối tiêu thụ sẽ cứu được 2,5 triệu người mỗi năm. \n Giảm lượng muối tiêu thụ sẽ giúp chúng ta kéo dài tuổi thọ và sống khỏe mạnh hơn. \n Giảm lượng muối tiêu thụ sẽ giảm tỷ lệ tử vong, tàn phế và các bệnh lý tim mạch. \n Giảm lượng muối tiêu thụ có thể bắt đầu bằng việc giảm thức ăn chế biến sẵn, giảm đồ ăn nhanh. \n Giảm lượng muối tiêu thụ có thể bắt đầu bằng việc lựa chọn những thức ăn ít muối hơn. \n THỰC PHẨM CÓ ÍT MUỐI \n Thông thường, cơ thể được bổ sung muối, natri thông qua 2 nguồn chính là muối ăn, các loại gia vị mặn dùng để chế biến, chấm và loại thực phẩm. \n Các loại thực phẩm có lượng muối ít chủ yếu là rau xanh và trái cây. Ngoài ra, các loại thịt nạc cũng có lượng muối, natri ít hơn. \n Các loại thực phẩm nhiều muối, natri phần lớn là hải sản, sữa và các chế phẩm từ sữa, đồ chế biến sẵn, đóng gói. Ngoài ra, muối chủ yếu được thêm vào thông qua các loại gia vị như nước mắm, bột nêm, nước tương.